如何選購健康的陶瓷餐具？
陶瓷餐具，不僅具有實用價值，還具有藝術(shù)價值。
1、有些陶瓷器具對人體健康有一定危害作用，因為他們采用釉上彩裝飾，陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，釉上彩中含有一定胃寒作用的鉛等金屬，鉛會影響人的造血、神經(jīng)、腎臟、血管和其他器官功能，可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花瓷就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。
2、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。
3、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。
4、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。
5、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。
6、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器最好。
7、選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。
8、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。
9、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。
10、用手觸摸，不光滑的不要購買，如果餐具上面的花體是凸出來的，說明是釉上彩，觸摸時餐具表面不光滑、粗糙，說明產(chǎn)品“沒有燒熟”，盡量不要購買，
11、購買餐具時，最好將餐具對著光看一下，如果上面有瑕疵，便可一目了然。有瑕疵的餐具會給日后的清潔帶來麻煩。
12、倒扣餐具，不平整的不要購買，把產(chǎn)品倒扣在桌面或者玻璃面上，檢驗產(chǎn)品的平整度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果發(fā)現(xiàn)餐具口有翹起、不平的現(xiàn)象就不要購買，也可以把餐具漯在一起，如果好的優(yōu)質(zhì)餐具時沒有縫隙的，而質(zhì)量低劣餐具摞起來歪歪斜斜的。
如何辨別陶瓷餐具的好壞？
一、聽，聽輕輕彈叩瓷器是發(fā)出的聲音。如果聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細(xì)致密實，無劣損，在高溫?zé)蓵r，瓷化完全。如果聲音暗啞悶沉，就可斷定瓷胎有劣損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。
二、看，看瓷器畫面有無損缺、瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡；看形狀是否規(guī)整，有無變形；看底部是否平整，需放置平穩(wěn)，無毛刺。
三、比，就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。
四、“試”就是試蓋、試裝、試驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。
注意：餐具買回去后用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2-3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。
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